新潟県新潟市の食品工場で発生したカビ除去施工事例 & 絶品ラーメンレポ
食品工場では、衛生管理の徹底が求められるため、カビの発生は大きな問題です。
今回は、新潟県新潟市にある食品工場でのカビ除去施工をご紹介します。
施工後には、新潟の絶品ラーメンも堪能してきたので、そちらもお届けします！
食品工場でカビが発生する原因とは？
食品工場は湿度や温度が高くなりやすく、カビが発生しやすい環境です。
特に以下のような場所でカビが繁殖しやすい傾向があります。
✅ 天井や壁の結露によるカビ
✅ 換気ダクトや空調設備の内部
✅ 冷蔵・冷凍倉庫の隅やパッキン部分
✅ 床の排水溝や配管まわり
衛生基準（HACCP）を維持するためにも、早急なカビ除去が必要！
【施工事例】新潟市の食品工場でのカビ除去施工の流れ
今回ご依頼いただいたのは、新潟市内の食品加工工場。
定期的な清掃を行っていても、気づかないうちに天井や壁にカビが発生していたとのこと。
1. 現場調査（カビの状況を確認）
まずは、カビの種類・発生範囲・原因を特定するための調査を実施。
特に換気設備や天井部分に黒カビが多く発生していることが判明しました。
2. 施工準備（養生・安全対策）
施工エリアを養生し、食品工場の衛生基準を守るため、施工時の安全対策を徹底。
作業スタッフは防護服・マスク・手袋を着用し、食品への影響を防ぎながら作業を行いました。
3. カビの除去（特殊洗浄剤を使用）
✅ 天井・壁の黒カビを専用洗浄剤で徹底除去
✅ 換気ダクト・空調設備のカビを洗浄
✅ 食品工場なので、安全なカビ取り薬剤を使用
ビフォーアフター
施工前
施工後
施工後の楽しみ！新潟の絶品ラーメンレポート
施工完了後、新潟のご当地グルメを堪能してきました！
今回訪れたのは、上越市の超人気ラーメン店「麺屋あごすけ」。
◆ 名店「麺屋あごすけ」の絶品「鶏塩上湯麺」
◆ 住所：新潟県上越市下門前1650
◆ 営業時間：11:30〜14:30 / 17:30〜21:00（定休日：水曜日）
公式サイト：麺屋あごすけ
このお店は、テレビ番組で「今一番おいしいラーメン」としてグランプリを獲得した話題の名店。
実際に食べた感想をお届けします！
✨スープの特徴
・地元産の**トビウオ（あご）**で作った魚醤と焼きあごスープ
・すっきりとした味わいながらも、コクとうま味がしっかり感じられる
✨麺のこだわり
・スープとの絡みが良く、もちもち食感がクセになる
✨トッピング
・地元産の鶏肉のチャーシュー（ジューシーで旨みが凝縮！）
一口食べると、あご出汁の香ばしい風味が広がり、鶏のコクが後からじんわり感じられる至極の一杯でした！
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